Brilio.net - Biskuit dan crackers menjadi salah satu teman wajib untuk camilan di waktu santai. Di antara banyak jajanan yang memiliki tekstur renyah dan digemari banyak kalangan yakni gabin. Camilan ini bisa dibeli di pasaran dengan mudah dan harga terjangkau.
Rasanya yang gurih, renyah dan enak ini biasanya ada taburan gulanya maupun original. Tak jarang orang menikmatinya dengan cara dicelup teh hangat atau susu. Nah, buat kamu yang ingin menikmati gabin dengan sensasi berbeda, bisa loh mengolahnya. Gabin bisa dikreasikan menjadi camilan dengan menambahkan berbagai bahan isian. Seperti tape, ragout, fla berbagai rasa, dan banyak lainnya.
Tentunya dari segi rasa akan semakin enak dan menggugah selera. Terlebih untuk membuatnya juga mudah dan simpel. Ingin tahu cara membuatnya? Berikut brilioi.net kumpulkan 10 resep gabin enak, lembut, dan mudah dibuat, Kamis (12/11).
1. Gabin tape.
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
- 400 gr tape singkong, pilih yang manis
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm tepung terigu
- gabin secukupnya
- minyak untuk menggoreng
1. Lumatkan tape dengan garpu, buang sumbunya.
2. Kemudian masukkan suau kental manis dan tepung. Aduk rata.
3. Ambi 1 keping gabin isi dengan adonan tape, tutup dengan 1 keping gabin, rapikan isinya. Lakukan sampai selesai.
4. Panaskan minyak, masukkan gabin, goreng dengan api sedang sampai sedikit kecokelatan. Lakukan pembalikan 1 kali saja biar nggak menyerap minyak.
5. Angkat, tiriskan dengan tisu dapur. Sajikan.
2. Gabin ragout.
Bahan:
- 18 pasang gabin asin
- 150 gr daging ayam, cincang
- 2 wortel, potong dadu kecil-kecil
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil
- 200 ml susu UHT
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air untuk mencampur tepung terigu dan maizena
- 7 bawang putih, geprek dan cincang
- 3 bawang merah, cincang
- daun bawang, potong kecil-kecil
- seledri, potong-potong
- gulga, garam, merica secukupnya
- telur kocok untuk pelapis
- minyak
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Kemudian tambahkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
4. Masukkan susu, kecilkan api, taburi gula, gram dan merica, aduk lalu koreksi rasa.
5. Masak ragout hingga isian matang sempurna.
6. Tambahkan larutan tepung, daun bawang, dan seledri, aduk.
7. Tunggu hingga adonan mengental. Angkat dan biarkan ragout dingin.
8. Isi gabin dengan ragout, ratakan. Celupkan gabin ragout ke kocokan telur.
9. Goreng hingga golden brown. Angkat dan sajikan hangat.
3. Gabin fla susu keju.
foto: Instagram/@moniirecipe
Bahan:
1 bungkus gabin tawar
Bahan fla:
- 250 gr tepung terigu
- 3-4 sachet susu kental manis
- 150 gr keju cheddar parut
- 1 /2 sdt garam
- 1 bungkus vanili
- 3 butir kuning telur
- 5 sdm margarin
- 500 ml air matang
Bahan pencelup:
- 3 butir putih telur kocok lepas
Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan fla di panci kecuali keju dan margarin. Kocok menggunakan whisk lalu saring.
2. Masak fla hingga setengah mengental di api kecil.
3. Tambahkan margarin dan keju, aduk rata kembali hingga mengental sempurna. Sisihkan
4. Siapkan gabin, oleskan fla yang sudah didinginkan di suhu ruang. Isi penuh dan tutup kembali dengan gabin, lakukan hingga habis.
5. Masukkan gabin yang sudah di isi adonan ke kulkas minimal 15 menit, agar gabin susunya set ketika di goreng.
6. Setelah 15 menit, kocok putih telur untuk bahan pelapis gabin. Lumuri hingga semua permukaan terbalut.
7. Lalu goreng di minyak panas dan api kecil. Lakukan hanya 1 kali pembalikan agar tidak terlalu menyerap banyak minyak.
8. Goreng hingga keemasan siap diangkat dan sajikan.
4. Gabin isi sayur.
foto: Instagram/@laras.myers
Bahan:
- 1 bungkus gabin
- 250 gr wortel, potong korek api kecil
- 100 gr tauge
- daun bawang
- 7 bawang merah, cincang kasar
- 5 bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung terigu
- gula dan garam secukupnya
Bahan pencelup (aduk rata):
- air
- tepung terigu
- garam
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan wortel dan sedikit air.
2. Lalu masak sampai wortel setengah matang, tambahkan tauge dan daun bawang. Aduk rata.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, test rasa.
4. Kemudian taburi dengan tepung terigu, aduk rata. Matikan api, biarkan dingin.
5. Ambil 1 buah gabin, beri isian, tutup dengan gabin. Tekan, sambil dirapikan pinggirnya.
6. Celupkan gabin ke bahan pencelup. Goreng sampai kecoklatan.
7. Sajikan segera dengan cabai rawit atau saus sambal.
5. Mini gabin fla milo.
foto: Instagram/@dvilstr
Bahan:
- 102 buah dabin tawar mini
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 2 buah kuning telur
- 2 buah utih telur
- 1 cube vanili
- 1 sdm mentega
- 100 gr gula pasir
- garam secukupnya
- 250 ml susu uht
- milo bubuk
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Hangatkan susu di teflon dengan api kecil
2. Masukkan vanili, gula, dan kuning telur di mangkuk, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena aduk lagi. Masukkan garam sedikit dan sendok susu hangat ke adonan aduk sampai rata.
4. Masukkan adonan fla ke susu yang dihangatkan dengan api tetap menyala.
5. Aduk sampai adonan agak mengental, masukkan mentega aduk lagi sampai mengental. Matikan api.
6. Siapkan gabin, olesi fla di atasnya lalu tutupi dengan gabin lagi. Lakukan sampai adonan habis.
7. Siapkan wajan untuk menggoreng dengan api kecil, kocok putih telur dengan tambahkan air masak secukupnya.
8. Celupkan gabin ke putih telur lalu goreng sampai kecoklatan.
9. Tiriskan agar tidak berminyak baluri milo di bagian samping-samping gabin selagi hangat.
6. Gabin super menbosha.
foto: Instagram/@yoriakitchen
Bahan:
- 150 gr udang cincang kasar
- 1 butir putih telur
- 2 sdt tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt penyedap
- sedikit perasan jeruk nipis (dari 1/4 buah)
- 10 keping biskuit gabin
Pelapis:
- 1 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, udang cincang, putih telur, tepung maizena, garam, perasan jeruk nipis, garam, lada, dan penyedap.
2. Aduk rata dan tes rasa. Oleskan adonan pada biskuit gabin.
3. Lalu tutup dengan biskuit lagi seperti membuat sandwich, lakukan sampai adonan habis
3. Celupkan gabin ke pelapis lalu goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.
7. Gabin burger.
foto: Instagram/@dapursuka2
Bahan:
- roti gabin secukupnya
- daging kornet secukupnya
- sayur/ selada
- mayonaise
- telur kocok
- keju
- bumbu penyedap
- saus sambal, saus tomat
Cara membuat:
1. Isi roti gabin dengan kornet, tutup dengan roti gabin pada sisi atas.
2. Lalu celup pada telur yang sudah dikocok, tambahkan bumbu penyedap secukupnya.
3. Goreng gabin dengan minyak yang telah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Potong gabin dan beri isian sayur, saus, keju parut dan mayonise sesuai selera.
5. Gabin burger ala sandwich siap dijadikan bekal atau camilan.
8. Gabin fla pandan.
foto: Instagram/@tastemadeindonesia
Bahan:
1 bungkus gabin tawar
1 putih telur
fla pandan:
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula
- 4 sdm krimer bubuk
- 1 kuning telur
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan
- ekstrak vanili
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan fla pandan dalam panci, aduk rata hingga tidak menggumpal. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental dan padat.
2. Ambil satu keping gabin beri fla dan ratakan, tutup dengan gabin lagi. Rapikan sisi sisinya.
3. Celupkan gabin pada putih telur dan goreng sampai kecoklatan.
4. Angkat lalu tiriskan. Sajikan bersama kopi atau susu.
9. Podang gabin.
foto: Instagram/@reystafauzia
Bahan:
- 1 bungkus gabin
- 5 butir telur
- 200 ml santan instan
- 10 sdm gula
- 400 ml air
- 1/2 sdt vanili
- sejumput garam
- secukupnya mentega
Cara membuat:
1. Campurkan gula, telur, santan, air, garam, dan vanili. Aduk hingga gula larut.
2. Sediakan wadah, bisa ramekin atau aluminium foil, tuang adonan ke wadah.
3. Setelah itu patah-patahkan gabin dan taburi di atas adonan. Kemudian kukus selama 10-15 menit.
4. Jika sudah matang, oleskan mentega dan sajikan.
10. Gabin lapis cokelat.
foto: Instagram/@linagui.kitchen
Bahan:
1 bungkus gabin / 20 pc gabin
Bahan isian fla:
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 15 gr cokelat bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 350 ml air
- 1 butir kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 75 gr dark chocolate (cincang kasar)
- 20 gr margarin
- 1/2 sdt vanila extract
- 1/4 sdt garam
Topping:
- 200 gr DCC lelehkan
- kacang Almond oven sebentar
Cara membuat:
1. Tim terlebih dulu dark chocolate dan margarin hingga meleleh sempurna.
2. Dalam 1 wadah ayak semua bahan kering; tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk lalu tuang air, gula pasir, vanilla extract dan garam. Aduk hingga larut dan tercampur rata.
3. Masukkan kocokan kuning telur, lelehan cokelat dan margarin, aduk-aduk. Masak dengan api kecil sampai mengental dan permukaan adonan terlihat kilat licin. Sisihkan
4. Siapkan gabin, lapisi dengan isian fla, rapikan sekelilingnya lalu tutup dengan gabin lagi. Lakukan sampai habis.
5. Balut permukaan gabin dengan cokelat yang sudah dilelehkan, beri taburan kacang almond atau sesuai selera.
6. Simpan dalam kulkas. Gabin lapis cokelat siap disajikan.